Князья Юсуповы оставили после себя в Крыму не только дворцы и мечети. Искусственное озеро рядом с Коккозем (Соколиное) в начале прошлого века было вырыто для разведения форели, которую подавали на княжеский и царский столы. Теперь в нём нет ни прежней кристально чистой воды, ни рыбы. Но осталась красота.
Сегодня главное украшение Юсуповского озера – водопад, стекающий между каменными заборами.