В советские годы в Ай-Савской долине построили эфиромасличный совхоз-завод «Долина роз». Это название «приклеилось» и к самой долине. И хотя розы здесь уже давно не растут в промышленных масштабах, её продолжают называть Долиной Роз.
Розы здесь, кстати, по-прежнему кое-где растут. Местные жители собирают их лепестки на варенье.