До появления холодильников наши предки умели сохранять урожай на долгие месяцы. Одним из таких способов была туршу — традиционная крымскотатарская овощная заготовка.
Хрустящие огурцы, ароматные помидоры, чеснок и зелень — это не просто овощи на зиму, а часть домашней культуры и традиции.
В этом выпуске мы приготовим туршу из огурцов и помидоров, поговорим об истории этого блюда и узнаем, почему без него трудно представить настоящий крымскотатарский стол. Афиет олсун!
