Армяне называют шашлык – хоровац, азербайджанцы – кебаб, турки – шиш-кебаб. Но всемирно известное название «шашлык» он приобрёл от крымскотатарского слова «шишлик», что означает «приготовленное на вертеле». Сегодня шашлык едят по всему миру, но первыми его приготовили крымские татары: ногаи-кочевники и чабаны-ялыбойлю – у кого самым доступным продуктом для быстрого приготовления на вертеле была молодая баранина.