Посмотрев, как Алим Аблаев приготовил татар аш, который зовётся ещё и уфакъ аш из-за мелкого размера пельмешек, пора попробовать и что-то покрупнее. И, конечно, это будет абсолютно антонимичный вариант – йири аш. Вы скажете: то же тесто с тем же мясом. Но это традиционное крымскотатарское блюдо не только оригинальное, но и восхитительно вкусное.