Qırımtatar yemekleri: Бекмез

Бекмез (пекмес) – традиционная крымскотатарская сладость, о которой с восхищением рассказывали буквально все путешественники, побывавшие в старину на нашем полуострове. Этот, вываренный без добавления сахара фруктовый сок, очень похож на мёд. Его готовили в основном из яблок и груш. Но наш кулинарный энтузиаст Алим Аблаев сварит его из винограда, как это часто делали ялыбойлю. И, как сладость, добавит его к традиционной каше из кукурузной муки – буламакъ. Получился чудесный и полезный завтрак по-крымскотатарски!