Немногие знают, что сухофрукты содержат в себе больше полезных элементов, чем свежие фруктами. Они насыщены антиоксидантами, витаминами, микроэлементами и биологически активными веществами. Худодник и знаток крымской старины Мамут Чурлу продолжает радовать рецептами традиционной крымскотатарской кухни. На этот раз он расскажет о напитке хошаф.
Мамут Чурлу рассказывает: «Одна семья в Озенбаше была спасена от голода именно потому, что, когда большевики-мародеры отобрали все продукты, остался мешок сушёных лесных ягод и фруктов, которые оказались ненужными. И эта семья варила хошаф, пили его, ели эти сухофрукты, и так спаслись от голодной смерти».