Одно из самых интересных блюд крымскотатарской кухни – ашыр-аш. Его готовят в месяц Ашыра. У этого блюда есть множество интерпретаций, но как крымские татары готовили его в старину, рассказала сотрудник Крымскотатарского музея культурно-исторического наследия, знаток национальных традиций Айше Меметова.