Благодаря его путевым заметкам мы знаем, как красив был Хансарай в XVII веке или какой была на вкус крымская соль. Османский путешественник Эвлия Челеби 40 лет странствовал по миру, записывая свои впечатления от увиденного. Долгое время он провёл в Крыму. Свои наблюдения Эвлия Челеби сохранил в труде «Сейяхатнаме» (Книга путешествий).
По материалам статьи «Крымский вояж турецкого землеведа. Эвлия Челеби» Василия Ена, Александра Ена и Андрея Ена.