В старину саан – медное блюдо с высокими краями, накрытое крышкой – был в каждом крымскотатарском доме. Ведь эта посуда – просто находка для любой хозяйки: в ней долго сохраняла свои качества и температуру приготовленная пища. Крымский мастер и владелец бахчисарайского дома-музея «Dervish Еvi» Рустем Дервиш хочет вернуть эту утраченную традицию.
Рустем Дервиш говорит: «Давайте вернём эту посуду из музеев в наши дома. Вся Европа с удовольствием пользуется медной посудой, она у них самая дорогая. А это у нас есть, только нужно опять об этом рассказать, почитать, вспомнить и вернуть к нам на кухню эти вещи. Они очень удобные».