Одно из заброшенных производственных зданий бывшего сокоэкстрактного завода в Бахчисарае имеет необычную историю: это последняя постройка, которая сохранилась от учебного заведения, известного в ханские времена под двумя названиями: Медресе Ахмед-аги и Орта-медресе. Новый корпус Орта-медресе, выстроенный в первые десятилетия 20 века и дошедший до наших дней в очень плохом состоянии — это лишь часть гораздо более старого и обширного комплекса 17 столетия, который включал старое помещение медресе, небольшую мечеть, два мавзолея-дюрбе, гостиницу для приезжих, баню и кухню. Ни одно из старинных сооружений Орта-медресе не сохранилось: все они снесены в советское время.