В старину крымские татары пили кофе из чашек без ручек. Чтобы не обжигать пальцы, их вставляли в специальные подставки – зарф. Как правило, их изготовляли из меди.
Рустем Дервиш – создатель этнографического дома-музея «Dervish Evi», в собрании которого есть старинные зарфы, рассказывает: «У ханов, может быть, золотые были зарфы, а у людей попроще они были медными, иногда позолоченными». Каждый зарф был настоящим произведением искусства – над их созданием трудились известные мастера.