В старину крымские татары в большом количестве употребляли чеснок. Его использовали как приправу, лекарство и даже как самостоятельное блюдо. К примеру, у степняков-ногаев был очень популярен маринованный чеснок.
Этот пряный корнеплод входил в ежедневный рацион крымских татар, поэтому жилища и одежда наших предков были буквально пропитаны запахом чеснока. Им обильно приправляли множество блюд и такие напитки, как язма и айран. Использовали чеснок и как лекарство от различных болезней.