Ножи, изготовленные в Крымском ханстве, были известны во всём мире. Об этом писал видный французский учёный Шарль де Пейссоннель, посетивший Крым в 1750-х гг.
По его данным, крымские ножи вывозились в Черкесию, Россию, Польшу, Молдавию, Валахию, а также Анатолию и Константинополь, откуда распространялись по всей Османской империи и другим странам.
Пейссоннель утверждал, что крымские ножи продавались даже в Париже. «Слава о татарских ножах распространена по всему миру; они действительно прекрасного закала и довольно красивой формы», – писал учёный в 1787 г.