Писатель и путешественник Луи де Бертрен, более известный под псевдонимом Луи де Судак, был восхищён блюдами крымскотатарской кухни. Он описал их в своей книге «Путешествие по Крыму» (перевод с фр. – Геннадий Беднарчик), изданной в 1892 г. в Париже.
Обложка: Нина Жаба