«Здесь кормят по-домашнему, на чистой посуде», – делился впечатлениями об одной из гостиниц Бахчисарая писатель и путешественник Луи де Судак в 1893 году. Что ещё понравилось французу в бывшей столице крымских ханов? Об этом он рассказал в своей статье «Путешествие по мёртвым городам Крыма». Луи де Судак – псевдоним, его настоящее имя – Луи Алексис Бертрен. Значительную часть жизни он прожил в Кефе (Феодосии) и Судаке.