В старину у крымских татар было хорошо развито ремесленное производство. В таких городах, как Бахчисарай и Карасубазар лавки ремесленников можно было встретить практически на каждом шагу. В частности, в 1793 году академик Петер Симон Паллас, который много путешествовал по Крыму, насчитал в Бахчисарае 517 лавок, в Карасубазаре — 310.
Крымские татары владели кожевенным, медным, войлочным, пекарским и другими ремёслами. Ремесленники изготавливали одежду, обувь, сумки, украшения, посуду, ковры, игрушки, курительные трубки, сёдла, инструменты и мн. др. Всё это делалось прямо на глазах у покупателей – лавки были одновременно и мастерскими. Часто они располагались в жилых домах, открытые ставни окон служили прилавком и навесом. Ремесленники объединялись в цеха, которыми руководили главные мастера – уста-баши.