Кисломолочный напиток кефир в Крыму раньше называли капиром. Возможно, вы уже догадались, почему. Если нет – смотрите наше видео.
Сюжет подготовлен по материалам статьи крымского журналиста Татьяны Шевченко.
«В Ялте этот напиток известен под именем капира, так как кефир и кяфирь на татарском языке имеют значение ругательных слов», – говорится в энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона (1911–1916 гг.).
Родиной кефира в словаре назван Кавказ. Крым же там упоминается потому, что кефир прославил врач из Ялты. Владимир Дмитриев открыл целебные свойства этого напитка – благодаря ему кефир стал известен почти во всём мире. Причём произошло это не так давно – в конце XIX–начале XX в.