Когда ещё не было духовых шкафов, крымские татары пекли хлеб и другие мучные изделия в печи под названием фурун. Эту печь устанавливали во дворе либо пристраивали прямо к стене дома. Женщины из соседских домов собирались возле фуруна, ели свежий хлеб, беседовали, пели песни, вспоминают старожилы. Подготовлено по материалам статьи Эдие Мустафаевой из сборника «Традиционная культура крымских татар».
Изображение обложки: Herbert List/magnumphotos.com