Вся её жизнь – это бесконечная любовь к крымскотатарскому театру, дорога от одной роли к другой. Гульнар Планджиева – выдающаяся актриса, гордость своего народа. Она с детства любила сцену и посвятила всю свою жизнь творчеству, завоевав любовь и признание публики. С её именем связана целая плеяда ярких, незабываемых женских образов. Посвятив более 30 лет театру, она сыграла около 40 ролей, разных по жанру и стилю. Гульнар-ханым признаётся, что драма ближе её сердцу, но с лёгкостью продемонстрировала свой талант в крымскотатарском комедийном сериале «Шаматалы къоранта» студии Qaradeniz Production. А особые эмоции испытала в фильме «Сабрие», где ей посчастливилось передать образ великой крымскотатарской певицы Сабрие Эреджеповой.